Việc sử dụng hạt dẻ chưa đúng phương pháp đôi khi có khả năng biến loại hạt này thành thuốc độc tạo nên hại sức khỏe vô cùng đáng sợ.
Vào mùa đông, chúng ta thường có thói quen ăn hạt dẻ rang. Đây là món ăn vặt khoái khẩu mà bất cứ ai cũng cực thích, nhất là mỗi khi trời trở lạnh. Khi các cơn gió đông lạnh lẽo thổi qua mà được ngồi ở góc vỉa hè, miệng vừa thổi vừa bóc hạt dẻ nướng để ăn thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận.
Theo cựu đại tá, lương y đa khoa Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đình, Hà Nội), hạt dẻ có vị ngọt, tính ấm đi vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Có công năng bổ thận ích tinh, làm nặng gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầm máu, điều trị tiêu chảy vì tỳ, vị hư hàn hay lưng gối vì thận hư… Đây là một vị thuốc quý trong Đông y, là thực phẩm vàng hiện tượng được sử dụng đúng kỹ thuật.
thế nhưng, cũng giống như bất cứ loại thức ăn nào, không phải cứ dùng phần lớn là tốt, hạt dẻ cũng vậy.
Theo lương y Bùi Hồng Minh, mặc dù hạt dẻ rất thơm ngon tuy nhiên không phải ai cũng dùng dựa tiện được. Trường hợp dùng quá phần lớn hạt dẻ một lúc có thể tạo nên nếu nhiệt, nóng trong người.
Mặc dù hạt dẻ khá thơm ngon thế nhưng không phải ai cũng sử dụng tùy tiện được.
"Hạt dẻ chứa thành phần với tinh bột là phổ biến, dường như không có chất xơ nên ăn phần lớn dễ bị táo bón. Đối với người mắc chứng tiêu hóa kém cần hết sức lưu ý, phải ăn hạn chế vì nếu không sẽ làm vết thương tì vị", lương y Bùi Hồng Minh nói. Hạt dẻ khá nhiều tinh bột nên chỉ ăn trong bữa phụ lúc 9h sáng hoặc 15h chiều. Ẳn hạt dẻ ngay sau bữa phổ biến sẽ cản trở hoạt động của hệ tiêu hóa.
Người nhiễm bệnh dạ dày cũng cần phải hạn chế ăn hạt dẻ. Việc ăn quá mức sẽ làm sản sinh có nhiều axit dạ dày, làm tăng thêm gánh lớn cho dạ dày, từ đó gây nên xuất huyết dạ dày nên tình trạng như cô gái tại Trung Quốc kia không hề hiếm gặp như đa số người nghĩ. Người bị cảm chưa khỏi, bệnh nhân mắc chứng sốt rét, kiết lị, nữ giới sau sinh cũng không nên ăn đa số hạt dẻ, chỉ nên ăn không quá 10 hạt dẻ to để tránh bị táo bón.
Người bị bệnh dạ dày cần phải hạn chế ăn hạt dẻ.
thậm chí, hạt dẻ là thực phẩm dễ có khả năng bị mốc hỏng bởi tại dạng hạt, việc sấy khô không đảm bảo theo thời gian. Theo PGS.TS Trần Đáng (Nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm), hạt dẻ cũng như phần lớn loại ngũ cốc khác có nguy cơ mốc hỏng cực khá cao.
Theo đó, hạt dẻ nằm trong nhóm quả khô, khi bị mốc có khả năng gây nên nhiễm độc tố Afflatoxin, tạo nên ung thư gan. Quả khô, ngũ cốc, nho thối, rượu vang, cà phê, một vài loại thịt động vật bị nhiễm độc tố Ochratoxin gây ung thư thận, gan.
Việc không tinh ý nhận biết có khả năng khiến bạn nạp hạt dẻ bị nấm mốc vào cá thể người. Vì vậy việc nhận biết hạt dẻ còn dùng được hay không rất quan trọng. Chính vì vậy chuyên gia nhấn nặng, trước khi mua hay ăn hạt dẻ cần lựa chọn kỹ càng. Khi bóc hạt dẻ trường hợp nhận thấy màu sắc bên trong thay đổi thì cần phải bỏ ngay. Khi ăn hạt dẻ trường hợp không nhận thấy vị béo bùi cũng cần bỏ ngay. Tình trạng mua hạt dẻ về mà chưa sử dụng triệt để thì bỏ vào hộp hoặc khay, cho vào ngăn đá trường hợp muốn để trên 10 ngày.
Tin tức khác:
Hướng dẫn cách giặt thảm xe ôtô đúng cách tại nhà đơn giản
Các dịch vụ Công Ty vệ sinh Hoàng Nam
Dịch vụ vệ sinh công nghiệp tại công ty vệ sinh Hoàng Nam
0 Nhận xét:
Đăng nhận xét